鶴亀萬年寿堂商店/祝鶴亀ギフト

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鶴亀萬年寿堂商店/祝鶴亀ギフトの商品基本情報


価格 ¥2,700(税込) 在庫 4
送料 タイプA (¥490)
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鶴亀萬年寿堂のめでたい柚子胡椒「鶴」と「亀」

キメの細かい細挽きが特徴です
柚子胡椒というと、誰もが思い浮かべるのが、なべ料理ではないでしょうか。様々な食材を出汁の利いた土鍋で煮ていただく。その際に、味のアクセントとして使うのが柚子胡椒、というイメージだと思います。でも、私が先日出会ったのは「柚子胡椒をおいしく食すためにメニューを考えてしまう」という、まるで主役のような一品でした。 発祥の地と言われている大分県日田市前津江町。その土地で昔ながらの、変わらぬ製法で作られている川津家の柚子胡椒の原材料は柚子、唐辛子、塩のみ。だからこそ、素材選びにもこだわりぬいています。 柚子は無農薬、無添加。寒暖差の激しい高地で栽培されたものだけを厳選して使用しています。厳しい環境で育つ柚子は果実を守ろうとし、皮が厚くなり、必然的に香りの元となる油分がたっぷりになるからです。 唐辛子は、大分の指定農家さんに、種からお渡し。辛みが先にきて、その後ふっと消えるという特徴を持つ品種を作ってもらい、使用しています。塩においては、試行錯誤の結果、長崎の海塩にたどり着きました。 川津家の柚子胡椒が他社と大きく違うのは舌触りです。柚子の皮の粒感がなく滑らかで、口に入れた時に、柚子の香りと唐辛子の辛みが同時に口の中でふわっと広がるのです。これは柚子の皮も唐辛子も同じように細挽きしているから。結果、ペースト状になった柚子胡椒は、どんなお料理にもなじむ一品です。 鍋料理以外でも、お味噌汁や肉料理、パスタなどとも相性がいいので、お料理の味を引き締める仕上げとして、お使い下さい。

鶴と亀で何ともめでたい一品です
青唐辛子の柚子胡椒「亀」は昔ながらの伝統的な柚子胡椒。赤唐辛子の柚子胡椒「鶴」は「亀」に比べて辛みが強い一品です。「鶴」「亀」にはパッケージにも、柚子を加えた鶴、亀がプリントされています。 ビンは、鶴亀萬年寿堂商店オリジナルの手ぬぐいで包んでお届けします。桐箱を包む包装紙にも、手抜きはありません。朱色の鶴と亀が(こちらも口には柚子が)印刷されているんですよ。

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      「鶴亀萬年寿堂商店/祝鶴亀ギフト」のレビュー口コミ数:1

      5.00000
      • ゆっきーさん(愛知県・30代女性) 0人の参考になりました。
        参考になった
        満足度星5つ5.0
        ゆず胡椒大好きな父に、誕生日プレゼントに購入しました。
        桐箱入りの調味料なんてあるの!?と、驚いてとても喜んでくれました。
        赤いほうの「鶴」はかなり辛くて、風味がふわっと鼻に抜けたあとからぐわーっとくる感じだそうです。
        青いほうの「亀」はまだ開けてないそうですが、食べるのを楽しみしてるとのことです。
        自分用にも買ってみようかな…と思ってます。
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      鶴亀萬年寿堂商店/祝鶴亀ギフトの商品基本情報

      スペック

      ■原産国 :日本
      ■素材/原料 :柚子、唐辛子、食塩
      ■容量 :60g
      ■賞味期限 :約5か月間
       (現在庫分は2017年5月27日が賞味期限です)

      注意事項

      ■ご使用のパソコンのモニターによって、実際の商品と色柄が異なって見える場合があります。予めご了承下さい。

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